-
1 sauvagin
1. adj ( fém - sauvagine)goût sauvagin — вкус дичи2. mзапах, вкус, свойственный некоторым видам водоплавающей дичи -
2 sauvagin
сущ.общ. вкус, свойственный некоторым видам водоплавающей дичи, меховые шкурки, водоплавающая дичь, запах, свойственный некоторым видам водоплавающей дичи, свойственный водоплавающей дичи -
3 massacre
mmassacre de la Saint-Barthélemy — Варфоломеевская ночь (в 1572 г.)massacres de septembre — сентябрьские убийства (в 1792 г.)envoyer des soldats au massacre — отправлять солдат на бойню••jeu de massacre — ярмарочный тирse livrer à un jeu de massacre — колотить всех направо и налевоfaire un massacre прост. — иметь бешеный успех2) порча, калечение; уничтожение, ломка; разрушение3) скверная работа; скверное исполнение ( произведения)arrêtez le massacre! разг. — перестаньте калечить произведение4) оленьи рога ( с лобной костью); оленья голова; геральд. оленьи рога5) охот. уст. забой дичиsonner le massacre — дать сигнал к забою дичи -
4 venaison
сущ.общ. жир крупной дичи (оленя, кабана и т.п.), мясо крупной дичи (оленя, кабана и т.п.) -
5 abattre
непр. vtabattre l'adversaire — положить противника ( в борьбе)abattre du minerai — отбивать рудуabattre la poussière — прибить пыльabattre trente kilomètres — покрыть 30 километров••abattre de la besogne разг. — много поработать; быстро разделаться с работойabattre cartes sur table, abattre son jeu, abattre ses cartes — открыть карты3) убить; пристрелитьabattre bien du gibier — настрелять много дичи••c'est un homme à abattre — с этим человеком надо разделаться4) сразить, ослабитьabattre la résistance des ennemis — сломить сопротивление противникаabattre le courage — обескуражить, привести в уныние5) разгромить6)faire abattre мор. — менять курс; уваливаться под ветер• -
6 aiguillette
fnouer l'aiguillette — навести порчу, поразив бессилием2) pl воен. аксельбанты3) мор. линь; конец; бензель найтов -
7 amorçage
m1) включение, пуск в ход; начало (реакции и т. п.), начальная стадия; возникновение, возбуждение ( колебаний)4) прикармливание (дичи, рыбы), приманивание5) стр. грунтовка6) эл. перекрытие ( изолятора), пробой -
8 amorce
f1) наживка, приманка (для рыб, для дичи)2) перен. приманка, соблазн5) кфт. (начальный) ракорд6) горн. засечка, начало проходки7) керн -
9 blanc
I 1. adj ( fém - blanche 1.)1) белыйêtre blanc — быть бледным; плохо выглядеть; побледнеть ( от переживания); быть незагорелым••bruit blanc — "белый" шум2) чистыйfeuille blanche — белый, чистый лист3) перен. невиновный, незапятнанный; не имеющий судимостиs'en tirer blanc comme neige — выйти сухим из водыvoix blanche — 1) бесцветный голос 2) муз. плоский, чрезмерно открытый звукmariage blanc — фиктивный бракexamen blanc, bac blanc — предварительный экзамен, экзамен без оценки5) пустой; безрезультатный, бесполезный2. m ( f - blanche 2.)белый [белая] ( о человеке белой расы)3. m; см. blanc II 4. advplus blancd разг. — ещё сильней, ещё большеII m1) белый цвет; белая краскаblanc cassé — не совсем белый; слегка окрашенныйs'habiller en blanc — одеваться в белоеles hommes en blanc — "люди в белом", врачи, хирурги••mettre qn en blanc — обыграть кого-либо дочиста, разорить, оставить в одной рубашкеmets au blanc — блюдо под белым соусомdire blanc et noir — говорить то одно, то другоеvouer au blanc — одевать ( ребёнка) во всё белое (по обету в честь богоматери)2) пробел; пустое местоaccepter en blanc — принять (вексель) на предъявителяsigner en blanc — подписать чистый лист ( на котором будет написан текст)en blanc — открытый, бланковый (о чеке и т. п.)blanc de céruse, blanc d'argent, blanc de plomb — свинцовые белилаblanc de chaux — известь для побелкиse mettre du blanc уст. — употреблять белила5) белое вино6) белое мясо ( куриное и у дичи)7) белокblanc d'œuf — яичный белок••regarder dans le blanc des yeux — посмотреть на кого-либо в упорse manger le blanc des yeux разг. — выцарапывать друг другу глаза8) центр мишени9) белый сахар10)(maladie du) blanc с.-х. — мучнистая роса12) бланк13)chauffer à blanc — 1) накаливать добела 2) (qn) злить, раздражать15)tirer à blanc — стрелять холостыми патронами16)cuisson au blanc — варка в специальном отваре ( для сохранения белого цвета у продуктов) -
10 bourriche
f1) корзинка (продолговатая, без ручки для перевозки рыбы, дичи, устриц) -
11 chaud-froid
m (pl s + s) -
12 civet
mрагу из зайца, дичи -
13 curée
f1) часть дичи, добычи, отдаваемая на охоте собакамse ruer à la curée — броситься в борьбу за что-либо -
14 désossement
-
15 désosser
I vt1) вынимать кости (из мяса, дичи, рыбы)2) перен. детально разбирать; разбирать по косточкамII ( только se désosser) -
16 faisandage
mвыдерживание дичи (для придания вкуса, душка) -
17 fumet
-
18 gagnage
-
19 giboyeur
-
20 pièce
ftout d'une pièce — из одного куска, цельныйne se mouvoir que tout d'une pièce — быть скованным в движениях••travailler à la pièce [aux pièces] — работать сдельноfait de pièces et de morceaux — лоскутный; "сборная солянка"accommoder [habiller] qn de toutes pièces — бранить кого-либо на чём свет стоит; разнести в пух и прах2) кусок, штука3)donner la pièce — дать на чай••4) заплатаmettre une pièce à... — положить заплату на...5) участок; полеpièce de terre — участок, полоса земли, поле6) документ, бумагаpièce justificative, pièce à l'appui — оправдательный документpièce de [à] conviction — вещественное доказательство••juger [décider] sur pièces [avec pièces à l'appui] — судить на основе фактов7) пьеса; произведениеdonner une pièce en matinée — дать утренний спектакль••faire pièce à... — помешать, расстроить козни; препятствовать; одолеть; провалить, опрокинуть; дать отпорjouer une pièce à qn уст. — сыграть шутку над кем-либоc'est la meilleure pièce de son sac — это его козырь; это лучшее, что он может дать8) комнатаun deux-pièces, un trois-pièces — двухкомнатная, трёхкомнатная квартира9) орудие; миномёт; пулемётpièce de D.C.A. — зенитное орудиеpièce de F.M. — ручной пулемёт10) воен. расчётchef de pièce — командир орудия, расчёта11) шахм. фигура12) бочка (в частности, в 220 л)13) кул.pièce montée — фигурный торт14)pièce de bois — единица лесоматериала; изделие из дерева15) ( о животном) голова, штукаplusieurs pièces de gibier — несколько штук дичиune bonne pièce — хорошая добыча (на охоте, рыбной ловле)16)••c'est une pièce de musée [de collection] — редкостная (драгоценная) вещь17) геральд. геральдическая фигура18) мет. отливка
См. также в других словарях:
дичи́ться — дичиться, дичусь, дичишься … Русское словесное ударение
дичи́на — дичина … Русское словесное ударение
дичи́на — ы, ж. разг. То же, что дичь (в 1 знач.). [Гвидон] тонку тросточку сломил, Стрелкой легкой завострил И пошел на край долины У моря искать дичины. Пушкин, Сказка о царе Салтане. || Мясо диких птиц и животных, употребляемое в пищу. Рядом с ним… … Малый академический словарь
дичи́ться — чусь, чишься; несов., кого чего и без доп. разг. Быть замкнутым, нелюдимым, избегать общества людей. Я не знаю, как случилось, что мы до сих пор с вами незнакомы . Вы дичитесь всех так, что ни на что не похоже. Лермонтов, Княжна Мери. [Сипягина]… … Малый академический словарь
Бульон из дичи — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Бульон с рулетом из дичи — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Бульон с омлетом из курицы или дичи — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Румынские соусы): | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Майонез из дичи — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Бульон с корзиночками из дичи — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Бульон из дичи с рулетом — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Румынские соусы) … Энциклопедия кулинарных рецептов
Суп-пюре из дичи — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов